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日志

 
 

市实验幼儿园:举办炊事班厨艺大比拼活动  

2016-05-09 07:44:48|  分类: 工作着是美丽的 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         为把幼儿园食堂工作做细做强,提高食堂工作人员的厨艺水平,让孩子们吃到营养丰富、色香味俱全的饭菜, 5月6日下午实验幼儿园举办了一场别开生面的炊事班厨艺大比拼活动。
        本次比赛的内容分为:菜案和面案。每组选手要做两道可荤可素的热菜,卤面、炒米两种主食、四种面点、两种甜点和一道羹汤,要求符合幼儿所需营养标准 食堂的工作人员通过公平抓阄分为了A组、B组、C组三支代表队,食堂师傅们个个胸有成竹、统一着装,对比赛充满了信心。 
 市实验幼儿园:举办炊事班厨艺大比拼活动 - 我心依然 - 我心依然
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        比赛开始了,只见负责菜案的师傅们洗、切、炒、焖忙的不亦乐乎,面点师傅们更是让评委赞叹不已,手指翻飞间,一盘盘精致的面点已经呈现在评委面前;烹饪是本次比赛的压轴项目,随着锅碗瓢盆交响乐的响起,比赛选手添油加料,锅翻铲炒,不一会,色香味俱全的炒菜已经装盘完毕。这些菜营养丰富,同时又符合幼儿园做大锅菜的特点,点心、面点花样翻新适合幼儿的口味,体现了食物品种的多样化和营养的合理化。
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        由教师代表和后勤各部门人员组成的膳管会评委小组,对各组饭菜从色、香、味、形几方面仔细观察、细心品尝给予了评价打分。在品尝现场大家都说,看着一道道色香味美的佳肴仿佛走进了大饭店一样,对精美的香蕉酥、佛手酥、琉璃馍、葱油饼等点心面食纷纷称赞,水煮肉片、花开富贵和油焖大虾等菜品更是让人无尽回味,评委老师们纷纷为大师傅们精湛的厨艺鼓掌点赞,表示感谢。
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        此次活动旨在为幼儿提供色香味俱全、科学营养的饭菜,同时促进食堂人员相互之间的学习与交流,调动厨师改进厨艺的积极性,增加食堂饭菜的花色品种,进一步提高幼儿食堂饭菜质量,为孩子们提供更好更全的营养,促进孩子健康成长。 在最后的座谈会上,刘矩园长对食堂工作人员提出了新的希望,愿食堂工作人员把本次比赛作为契机,把好食品安全质量关,注重饮食的营养搭配,使食堂工作再上一个新台阶!
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